手や指にはどのくらいの細菌がいるの？
手指にはさまざまな細菌が付着していますが、多くは手洗いによって洗い落とすことができます。
調理のときに手指を洗うことは食中毒予防の第一歩です。
せっけんを充分に泡立て、手指の間や手首をしっかり洗いましょう。
つめの間は専用のブラシを使うといいでしょう。流水下で充分に洗い流し、よく乾燥した清潔なタオルで水気をふき取ります。
そのほか、つめが長いほど細菌は多いので、つめは短く切りましょう。
指輪やブレスレット、時計も、皮膚と接する部分が細菌の住み家になるのではずします。
指輪が原因で食中毒が起こったという事例もあるので注意しましょう。
