手の荒れが食中毒を起こすのは本当？
手の荒れや傷のある部分には黄色ブドウ球菌が多いといわれます。
黄色ブドウ球菌は皮膚や鼻腔粘膜につねに存在しますが、手の荒れや傷のある部分には特にこの菌が増殖しています。
その手で食品に触れ、黄色ブドウ球菌にとって適度な環境に置くと増殖し、食中毒が起こります。
手の荒れや傷がある場合は、ポリ手袋を使いましょう。
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