オトナのしっとり小倉ケーキ
小豆の大好きなセツコ♥今日は和風小倉ケーキに挑戦してみました。
もちろん粒あんは、あずき水煮で手作りです♪
今回のケーキには粒あんが250ｇ必要だったので、あずき水煮2袋を使っていっぺんに粒あんを作りました。
（あずき水煮1袋で粒あんが約200ｇできます。）
残った粒あん150ｇを一気に食べちゃいたい衝動にかられたんですけど（思わずスプーンを握っちゃいました！）、次のお菓子作りのとき用に、きちんとタッパーに入れて冷凍保存しておきました。（我慢ガマン）
粒あんは冷凍しても大丈夫なので、みなさんも是非冷凍していろいろと活用してみてくださいね。
小倉ケーキの材料＆作り方はいたってシンプル♪
今回、私は大きめの容器で薄く焼きましたが、もっと小さい容器で分厚く焼いたら、カステラ風になりますよ。
お味のほうは、小豆の香りがふわ～っと口の中で広がって、生地もしっとり感があっておいしかったです（=´∇｀=）
薄力粉40ｇに対して、粒あんを250ｇも入れただけのことはあって、小豆の存在感がとってもいきたスイーツに仕上がりましたよ。
私は甘さ控えめの粒あんが好きなので、今回のお菓子も甘さ控えめに作りましたが、もうちょっと甘めの粒あんがお好みのかたは、粒あんを作るときにお砂糖を多めに入れて調節して下さいね。
今回の小倉ケーキは、バターを使ってないので、脂肪分がほとんど無くてとってもヘルシー〃^_^〃
小豆の食物繊維もいっぱいとれるし、女性にはとってもうれしいお菓子ですよね。（美容によさそう♥）
みなさんもぜひ作ってみてくださいねo(^o^o)(o^o^)o
