おせちに！厚焼き卵レシピ
今回はおせち用に、厚焼き卵をご紹介します。
この厚焼き卵は、生地を型に流してオーブンで焼くだけでできるので、伊達巻に比べてはるかに簡単ですよ。
伊達巻を焼くときは、卵焼き器で作るので、焼け具合がすごく気になって、ガス台の前から離れられないのですが、この厚焼き玉子なら、オーブン任せでできるので、とってもラクチン♪
厚焼き玉子を焼いている間に、他のおせち料理がパパッと作れちゃいますよ。
このレシピでは、「白身魚のすり身を使う」と書きましたがすり身が手に入らない場合は、白身魚の切り身を買ってきて、包丁でたたき、すり鉢ですればOK（*＾＾*)
今回私はこの方法で作りましたが、それほど手間なくできましたよ。
フードプロセッサーをお持ちの方は、白身魚と卵液、調味料をフードプロセッサーに一気にかけてしまえば、あっという間に生地が出来ますよ。
白身魚は、私はタラを選びましたが、鯛を使うともっとおいしくなると思います。
（お正月ですし、ちょっとフンパツして鯛を使ってくださいね～）
この厚焼き卵は、低温でゆっくりと焼き上げているので、食感はとってもしっとりなめらか。
表面は焼き色がついていますが、中はまるでプリンのような食感です。
味付けは薄味で上品なので、白身魚の風味が生きていて、おせちの一品にぴったりです。
あなたの家のおせちの一品に、今年はぜひ加えてみてくださいねｐ(*^-^*)ｑ
