お多福豆の抹茶揚げ饅頭
今日はお多福豆に抹茶の衣をからめて、揚げまんじゅうモドキを作ってみました。
ところで皆さんはお多福豆を召し上がったことはありますか？
お多福豆は、乾燥そら豆を甘く炊いたビックサイズの煮豆なのですが、名前通り、沢山の福を招くという云われがあるので、お正月のおせち料理の一品になっています。
お多福豆は、そら豆同様、独特の香りがあるので、好き嫌いがはっきり分かれる煮豆ですが、和菓子感覚で食べられるので、私は大好きですＯ(≧∇≦)Ｏ
抹茶の衣をつけて揚げれば、ほろ苦い揚げまんじゅうのようになって、お多福豆が甘すぎると感じる人でも、とっても美味しく召し上がっていただけると思います。
おせちの重箱につめても、抹茶のグリーンが色のアクセントになってきれいですよ。
