具たっぷりヘルシースープ
今日はサラダに！まめを使って、ポトフ風スープを作りました。
作り方はとっても簡単！お豆と野菜、ベーコンをコンソメスープで煮込むだけv(≧∇≦)v
それぞれの具の旨味が煮汁に溶け合って、何も手間を加えなくても、とってもおいしく仕上がります。
野菜を煮込むことで量がたくさん食べられるので、野菜補給にぴったりのメニューです。
今回のレシピでは、ポーチドエッグを作りますので、上手に作るコツをご紹介します。
まず、ポーチドエッグを作る鍋は直径15ｃｍくらいのものを使い、水の深さが5ｃｍくらいになるようにすると失敗しません。
ポーチドエッグを作るときにはアクがたくさん出ますので、丁寧にすくいます。
2個以上作るときは、ゆで湯が少なくなるのでその都度足し、鍋底から5ｃｍの水位を保つことが大切です。
そして、ポーチドエッグが出来上がったら、酢のにおいを取るために、いったん水の中をくぐらせて酢を洗い落とします。
このとき、穴あきお玉を使うと、手際よくできますよ。
これで、あなたも上手にポーチドエッグが作れるはずo(^ー^)o
ぜひ参考にしてくださいね。
