お菓子な？栗きんとん
栗きんとんのおいしい季節ですね。
そこで今回は、白花豆と栗甘露煮だけを使って、秋を感じる本格和菓子を作りました。
しかも使う器具は、フードプロセッサーとレンジだけ！とっても簡単に作れます。
和菓子の栗きんとんは、さつまいもと栗を餡にして作りますが、今回は、さつまいものかわりに白花豆を使いました。
白花豆の上品な味わいが、栗にピッタリと合って、上品なおいしさに仕上がります。
作るときのポイントですが、そぼろをあん玉に植えるとき、できるだけ先の細い箸を使い、箸先をあん玉に差し込むようにして植えると、しっかりとそぼろがくっつきます。
また、あん玉の底から上に向かって、そぼろを植えていくのがコツで、長くてきれいなそぼろを、あん玉の頭に植えると、全体的にきれいに仕上がります。
慣れるまでは、そぼろをきれいにまとめるのが難しいと思いますが、すぐに慣れて上手に作れますので、ぜひチャレンジしてくださいねo(*^^*)o
