和と洋のステキな出会い
今日は、白花豆を使って、洋風黄身しぐれを作りました。
ところで、みなさんは「黄身しぐれ」という和菓子をご存知ですか？
この和菓子、本来は、小豆あんを芯にして、黄身あんでくるんで、蒸して作ります。
でも今回は、小豆あんは入れず、黄身あんにオレンジピールを散らして、洋風にアレンジしてみました。
小豆あんを黄身あんで包む手間が省けるので、作るのも、とっても簡単！
オレンジピールのほんのりとした甘味と苦味が、アクセントになっておいしですよ。
でも、この写真を見て、「ひび割れていて失敗してるじゃん！」 と思われた方、きっといらっしゃいますよね？
いえいえ、これが黄身しぐれの特徴なんです(=^_^;=)
表面にひび割れが入っているので崩れやすいのですが、このほろほろっとした口どけがイケます。
白あんは、スーパーマーケットでは、手に入りにくいと思いますが、白花豆をフードプロセッサーにかければ、とっても簡単に白あん（もどき）が作れますよ。
簡単に作れますので、ぜひトライしてみてください。
ただし、蒸し上がってからすぐ触ると、崩れてしまうので、粗熱がとれるまではしばらくお待ちくださいね（*＾＾*)
