伊達巻＝入門篇＝
今回は、市販の白はんぺんを使用して、伊達巻を簡単に作れるレシピをご紹介しています。
ほどよい甘さで、しっとりとしたおいしさに仕上がりますよ。
ところで、『伊達巻』にこめられた願いをご存知ですか？
伊達巻は、巻いた形が巻物（書物）をあらわしており、学問、文化の繁栄への祈りがこめられています。
また、皆さんは『鬼す』をご存知ですか？
伊達巻の形を作るのに使う特別な『巻きす』で、普通の『巻きす』よりも竹の1本1本が大きく、三角なので、表面にギザギザが深くつくんですよ。
私はあいにく『鬼す』を持っていないので、普通の『巻きす』で巻きましたが、『鬼す』をお持ちの方はぜひお使いくださいね（*＾＾*)
巻くときは、巻き始めが肝心で、手でキュッとしめながらしっかりと巻くのがポイントですよ。
巻き始めがゆるいと、中心が空洞になったり、切ったときにほどけてしまうので要注意です！
伊達巻をご自分で作る方は少ないと思いますが、とってもカンタンに作れますので、ぜひお試しください。
市販品では味わえない、手作りならではのおいしさが楽しめますよ。
また、白はんぺんではなく、白身の魚を使ったレシピも掲載していますので、より本格的に作りたい方はこちらのレシピをご覧くださいね((o(^-^)o))
