イキイキセツコのこれであなたもカネハ通

夫婦のだんらん撮影シーン

今日は、ＴＶ－ＣＭに登場する「夫婦のだんらんシーン」の撮影エピソードについてお話しします。
まず屋外での撮影から開始したのですが、あいにく直前から雨が・・・
スタッフの皆さんはレインコートを着て撮影にのぞんでくださいました。

当初、晴れの日の夕方を設定していたので、予定外の雨だったのですが、出来上がったＣＭでは、夫婦２人の傘が寄り添っている風景が、幸せを象徴しているように映っていて、とっても良いですね(*^_^*)

夫婦の食卓シーンは、フードコーディネーターの先生のクッキングスタジオをお借りして撮影しました。
白色に統一された室内がとってもオシャレでしたよ。

「毎日忙しくて、なかなか話す時間がもてない。だからせめて食事だけは一緒の時間を過ごしたい。」
共働きの多くのご夫婦が、共感できる言葉なのではないでしょうか。

ちなみに、夫婦の食卓シーンの撮影中、「うらやましい～」とつぶやく男性スタッフの声があちこちから・・・
みんなが結婚生活にあこがれてしまうような、本当に幸せそうなシーンが撮れました。

ちなみに献立は、ポークジンジャーとなめらかポテト、海鮮豆、味噌汁、ご飯です。
もっとからだ応援計画は、夫婦２人暮らしの食卓にジャストサイズのおかずシリーズです！
共働きのご夫婦でも、ササッと食事の支度が出来ますよ。

ぜひご利用くださいねo(^∇^)o

日時: 2008年06月30日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おいしいそうめんのこつ

ついに夏本番！暑い日には、のどごしの爽やかなそうめんがおいしいですね。
そこで今回は、そうめんをおいしくゆでるこつについてお話ししたいと思います。

そうめんをゆでるときのこつは、第一に、たっぷりの湯でゆでることです。
湯の量が少ないと、麺を入れたときに温度が急激に下がり、再沸騰までに時間がかかります。
すると、小麦粉のでんぷんが湯に溶けて、麺の味が落ちてしまうのです。

湯の量の具体的な目安は、2束ゆでるなら最低2リットルは必要なぐらい、かなり多めです。

湯が沸騰したら、そうめんをパラパラとほぐすように入れ、麺が互いにくっつかないよう、すぐに菜箸で軽くかき混ぜます。
そして、湯が再び激しく沸騰してきたら、ふたつ目のＰＯＩＮＴ、差し水をするタイミングです。
この差し水は、そうめんにこしを出すために行います。
一度にカップ半分くらいを、ゆで上がるまでに2～3回行うと、こしがでます。

おいしいそうめんに仕上げる３つ目のＰＯＩＮＴは、ゆで上がったそうめんをザルにとって、流水にさらすことです。
こうすると、ゆでている間に出てきた麺表面のぬめりを、洗い落とすことができます。
この時、注意することは、粗熱がとれるまでそうめんに手をふれないこと。
熱いうちに触ると、手の脂やにおいがついて、味がおちてしまうからです。

ある程度冷めたら、今度は流水のもとで手でもみ洗いします。
そうめんは、小麦粉を細く伸ばすために、表面に食用油が塗ってあり、この油を落とすために、手でしっかりと洗うことが必要です。
このように、冷水にさらした後に手でもみ洗いすることで、そうめんはよりすっきりとこしのある食感になります。

では、このおいしいそうめんにぴったりのつゆの作り方もご紹介します。
昆布やかつお節のうま味をたっぷりきかせてみました。

*:;,．☆めんつゆのレシピ☆・:.,;*
【材料（4人分）】
昆布（5×5ｃｍ）2枚、かつお節25ｇ、みりん・醤油各1/2カップ
【作り方】
(1) 昆布は表面を軽くふき、水3カップが入った鍋に入れ、約30分おく。鍋を弱火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
(2) 強火にして煮立て、みりんと醤油を加える。再び煮立ったら弱火にし、かつお節を加える。
(3) 再び煮立ったら弱火にし、アクをすくい取りながら2～3分ほど煮る。
(4) ボールに受けた万能こし器でこす。粗熱が取れたら、容器に移しかえて冷蔵庫で冷やす。

このめんつゆは冷蔵すれば7～10日くらい日持ちしますので、多めに作って保存しておいてもいいですよ。
そばやうどんのつゆとしても使えます。

*:;,．★節子のワンポイントメモ★・:.,;*
そうめんを小分けにしてきれいに盛りつけたいときは、ゆでる前に麺を30ｇくらいの束にして、片側を木綿の糸で二重に巻いて結びます。
麺をゆでて、糸を巻いた端を切り落とし、小さくまとめながら器に盛りつけてくださいねo(^-^)o

日時: 2008年06月26日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

一人暮らしのだんらん撮影風景

今日は、ＴＶ－ＣＭだんらんのある風景篇の中の、一人暮らしの女の子シーンの撮影エピソードについてお話しします。

このシーンは、女の子がお母さんを思い浮かべながら食事をしている最中に、お母さんから携帯メールが入るという設定。
高い演技力が求められるシーンなのですが、女優さんはパーフェクトに演じてくださり、プロの技術力に脱帽＜("0")＞

ちなみに、女の子の食事の献立は、十穀米のおにぎりと七品目野菜の炊き合わせ、さつまいもの甘煮、ミネストローネです。
美容と健康に良い献立を、フードコーディネーターさんが考えてくれました。
とってもヘルシーでおいしそうだったので、私もさっそく真似してみようっと（＾ｖ＾）

写真：音声収録

右の写真は音声を収録しているところ。
ＣＭの撮影直後に、モデルハウスの中で音声の収録も行いました。

一人暮らしの方は、どうしても栄養が偏りがちなのではないでしょうか。
お母さんが作ってくれた献立メニューを思い出して、栄養バランスの良い食生活を送ってくださいね
（＾￢＾）

日時: 2008年06月23日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

シジミの味噌汁のポイント

シジミは光沢のある黒い体に、何本も筋が入ったような殻が特徴で、ほとんどが淡水にすみます。
あさりやはまぐりに比べると小さいのですが、カルシウム、鉄、ビタミンＢ2など栄養価が高く、うまみ成分も多く含んでいます。

殻ごと味噌汁にすることが多いので、今回はおいしいシジミの味噌汁の極意についてお話ししたいと思います。

まず、砂出しですが、シジミはアサリのように塩水につける必要はありません。
これは、シジミはアサリと違って、淡水の泥の中に生息しているからです。

元いた場所に近い環境を作るために、シジミは水にひたして、暗く静かなところに置き、上からフキンをかけて2～3時間かけて砂を吐かせます。

また、たくさんのシジミが重なった状態だと、下のシジミは砂を吐きにくいため、シジミを広げやすい平らなバットを使いましょう。

たっぷりと水を入れたほうが砂をよく吐く気がしますが、シジミが水面から出るぐらいの、ヒタヒタよりやや少ない水量のほうが、シジミは砂を吐きやすいです。

また、水は一度入れたら途中で入れ替えないようにします。
シジミが驚いて、口を閉じ、砂を吐かなくなってしまいます。

同様に、シジミの殻を先に洗うと、シジミは警戒して殻を閉じてしまいます。
一度こうなると、その後2～3時間は砂を吐かなくなってしまうので、まずは触らず、先に砂を吐かせ、殻の汚れは火にかける前にこすり洗いします。

シジミは、水から煮たほうがいいだしをとることができます。
水から煮ると、うま味が外に逃げ、湯から煮るとうま味が中に閉じ込められるからです。
シジミは身を味わうのではなく、汁の味を楽しむ料理なので、水から煮るようにしましょう。

そして、味噌は、食べる直前に入れてこそ、香りもうま味も味わうことができるので、味噌を入れたら、サッと煮立てて、すぐに火からおろすことが秘訣です。
ぜひお試しくださいねo(*^^*)o

日時: 2008年06月19日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

枝豆をおいしくゆでるこつ

いよいよ蒸し暑くなってきましたね～もう夏です(@^∇^@)

世間のお父さん達にとっては、お風呂のあとのビール（発泡酒？）が楽しみな季節になったのではないでしょうか？

ビールのつまみといえば・・・もちろん枝豆！ですよね。
そこで今回は、枝豆をおいしくゆでるこつについてお話したいと思います。

まず、枝豆はさやごと口に入れますので、さやにうぶ毛がついたままでは舌触りが悪くなります。
ですから枝豆は、ゆでる前に水洗いをした後、塩をふって手でよくもむようにしましょう。
このとき、枝豆のさやの両端をすこし切り落としておくと、中まで塩気がよくしみ込むので、おいしく茹で上がります。

そして、枝豆をゆでるときは、少し早めに加熱を止めないと、余熱がまわって豆が柔らかくなってしまいますので、少し早いと思うぐらいで湯から引き上げるとちょうどよい硬さに仕上がります。

このゆでたてのあつあつのまま冷蔵庫に入れて冷ますと、水蒸気のせいで水っぽくなります。
ゆでた枝豆は、塩をふった後、うちわであおいだり扇風機で冷ますのがベスト。
こうして手早く熱をとると、枝豆の色がより鮮やかに仕上がります。

なお、枝豆を水にとるとうま味が逃げてしまうので、絶対に水につけずに冷ましましょう。

*:;,．☆ビールに枝豆は最強のヘルシーコンビ☆・:.,;*
ビールと枝豆のコンビは、健康上からみてもとても有効な組み合わせです。
お酒を飲むと肝臓はアルコールの分解に精一杯で、肝臓疲労を招きます。
その上、お酒を飲みすぎるとエネルギー過剰になるので、脂肪肝という病気を招きます。

枝豆にはレシチンが豊富で、このレシチンは脂肪が肝臓に沈着するのを防ぐ働きがあるので、アルコールの害から肝臓を守ってくれるのです。
またアルコールの分解を助けるビタミンＢ群もたっぷり含まれているので、酒のつまみには最適です。

枝豆は大豆の未熟な実なので、大豆同様に良質なたんぱく質が豊富。
また、カロチンやビタミンＢ1、Ｃに加え、カルシウムや鉄、食物繊維もたっぷり含まれています。
ちなみにカロチンやビタミンＣは大豆には含まれていませんが、枝豆には含まれています。

枝豆に含まれている食物繊維の量は、野菜の中でもトップクラス。
枝豆の食物繊維は不溶性で、便のかさを増やして便秘の予防と改善に効果があるので、大腸ガンの予防にも役立ちます。

それではおいしい枝豆とビールで、これからの暑い夏を楽しく乗り切りましょうねV(^-^)

日時: 2008年06月17日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

大家族のだんらんエピソード

カネハツの新ＴＶ－ＣＭだんらんのある風景篇はもうご覧になりましたか？
今日は、このＣＭに登場する「大家族のだんらんシーン」の撮影エピソードについてお話しします。

大家族の構成は、お父さん、お母さん、子供４人（！）の６人家族。
出演者の方々は当日が初対面だったので、家族の自然なだんらんシーンが撮影できるのか心配していたのですが、お父さんがムードメーカーとなって家族を和ませてくれたおかげで、リラックスしたムードで温かいだんらんシーンが撮れました。

子供たちも始めは少し緊張していたようですが、あっという間に本当の兄弟みたいに仲良くなりました。
どことなく顔も似ているので、まるで本物の家族みたいですよね(=^^=)

とってもあったかい雰囲気で、見ていると幸せな気分になりました。
家族の温かさが現れたＣＭ、ぜひご覧くださいねo(^∇^)o

日時: 2008年06月16日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

父の日いわれ

6月15日は父の日ですね。

父の日も、母の日同様に、発祥地はアメリカだそうですよ。

1910年、ドット夫人が、男女平等の立場から、妻を亡くしてから男手ひとつで育ててくれた父に感謝するパーティーを開いたのが最初とされます。

ドット夫人が、父の墓前に白い花を供えたことから、バラの花を贈る習慣になっています。
日本ではバラの花の習慣は定着しておらず、むしろ品物のプレゼントが一般的ですね。

父の日は、家族のために働いてくれるお父さんに、感謝の気持ちをこめて、大好きなメニューで食卓を飾り、お祝いしましょうｐ(*^-^*)ｑ

日時: 2008年06月11日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

冷蔵庫を上手に使おう

食中毒の発生しやすい梅雨の時期こそ、冷蔵庫をうまく活用したいですね。
冷蔵庫は、食品を冷やすことによって鮮度が落ちるスピードを遅くするもので、長期間放置しておけば結局は腐らせてしまいます。

そこで上手に冷蔵庫を使うために、次のポイントを守りましょう(゜-^*)σ

詰め込みすぎない
冷蔵庫内は、冷却器で冷やされた空気が循環しています。
ものを詰め込みすぎると庫内全体が均一に冷えず、食品の保存期間を縮めてしまいます。

食品は熱いまま入れない
煮物やお湯で出した麦茶などは、必ず冷ましてから冷蔵庫に入れること。
熱いまま入れると庫内の温度は上がり、中にあった食品の温度まで上げてしまいます。

何回も開閉したり、開けっぱなしにしない
30℃以上の室温で冷蔵庫のドアを10秒間開けておくと、庫内の温度は約5℃上昇します。
庫内の温度が上がると中の食品にダメージを与え、再び元の温度に戻すため、余計に電力を使います。

月に一度は冷蔵庫掃除をする
低温では菌は死滅しませんので、こまめに冷蔵庫掃除をしましょう。
庫内は、お湯1Lに対し重曹大さじ1の割合で溶かした液を使って水ぶきをし、最後にからぶきをして水気を残さないようにします。
そして、消毒用エタノールを、庫内にまんべんなくスプレーします。
すぐに扉を閉めて、20～30分待ち、ペーパータオルでふきとれば、庫内の殺菌は完璧です！
冷蔵庫の外側は、台所用の中性洗剤を使ってふき、水ぶきをします。
冷蔵庫の裏側にある放熱器にほこりがたまると、庫内の冷えが悪くなりますので、割り箸にぬれたペーパータオルを巻きつけて、こまめにほこりをとりましょう。

日時: 2008年06月10日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ＴＶ－ＣＭ撮影秘話

６月から、カネハツの新しいＴＶ－ＣＭだんらんのある風景篇が始まりました。
今回から、このＣＭの撮影秘話をお話ししたいと思います。

撮影は５月1９日に、名古屋市内にある住宅展示場のモデルハウスをお借りして行いました。
朝９時から準備開始！まずは大家族のだんらんシーンの撮影です。

家の中にカメラや照明器具などの撮影機材を持ち込み、
プロデューサー、ディレクター、スタイリスト、フードコーディネーター、カメラマン、俳優、お子さん（俳優）の付き添いできてくださったお母様達など、総勢30人くらいが1軒の家の中に集結！
人と撮影機材で、まるで芋洗い状態に・・・
撮影用の料理の準備はなんと、洗面所です(*○*;)

モデルハウスに傷をつけないように、左上の写真のように『プチプチ』を室内の至るところに敷き詰めているんですよ。

当日はあいにく台風の影響で曇りでしたが、照明さんの技術力で、室内にはまるで日の光が差し込んでいるようなさわやかな映像がとれました（*＾＾*)

日時: 2008年06月09日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

梅干しパワーを毎日摂取

早春に花が咲く梅の実は、5月中旬から梅雨時にかけてが出荷のピークです。
最近は、店頭でよく梅の実を見かけますね。

ただし、青ウメの種子の中身（仁）には、アミグダリンという青酸化合物の一種が含まれており、腹痛を起こす場合があるので、生では食べないようにしてください
((´д｀))
でも、これが梅干しになると、ベンズアルデヒドという抗菌作用のある成分になります。

この梅の実には、すばらしい薬効があり、疲労回復や殺菌作用があるクエン酸、リンゴ酸、コハク酸のほか、カロチン、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、カリウムなどが豊富に含まれています。

二日酔い、腹痛、下痢、胃弱、風邪などに効果的で、「梅干しを日ごと食べれば福を呼ぶ」という言葉もあり、朝、梅干しを1個食べる習慣のある地方も多いようです。

梅干しの酸っぱさは、クエン酸やリンゴ酸によるもの。
クエン酸には、糖質の代謝を促進し、筋肉の乳酸を燃やしてエネルギーに変える働きがあります。
乳酸は、疲れのもとになる疲労物質ですから、梅干しを食べると疲れがとれるのです。

さらに、クエン酸には、胃液にも劣らない強力な殺菌・抗菌作用があり、胃腸の働きをサポートするので、食中毒の予防にも効果的。
おにぎりの具やお弁当に使うのは、利にかなったことなのです。

また、梅干しを食べた時に出る唾液には、ガンや生活習慣病のもとといわれる活性酸素を消す働きもあります。

梅干しは、そのまま食べるほか、イワシと一緒に煮込んだり、ウメ茶漬けにしたり・・・と、いろいろなメニューが楽しめます。ぜひ毎日梅干しを食べて健康な体を保ちましょうね
((o(^-^)o))

日時: 2008年06月06日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

梅雨の由来

もう梅雨の季節ですね。

6月上旬から7月中旬にかけて、日本の南岸に停滞する前線の影響を受けて降る長雨を、梅の果が熟す季節であることから、梅の雨と書いて梅雨といいます。

中国の揚子江から日本にかけての、東南アジア独特の現象だそうです。

江戸時代、貞亨4年（1687年）の「日本歳時記」に梅雨という言葉が出ており、この頃から梅雨という言葉が定着したようです。

梅雨に入ると、ジメジメした日が続き、カビの生えやすくなりますので、食中毒などに十分注意をして、冷蔵庫や水回りの掃除もこまめにしましょう。

何かと嫌なイメージがある梅雨ですが、この頃に咲くアジサイはとても鮮やかで美しいですね（*＾＾*)
アジサイを眺めて、憂鬱な気分を吹き飛ばしましょう！

日時: 2008年06月05日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

新ＴＶ－ＣＭオンエアー！

６月から、カネハツの新しいＴＶ－ＣＭだんらんのある風景篇が始まりました。
もうご覧いただけましたか？
「まだ見ていない・・・」というかたは、ＣＭライブラリーに今すぐアクセス！

今回のＣＭで、カネハツが皆様にお伝えしたいこと
それは、「家族のだんらんをたいせつに・・・」

何気ない日常生活の中で感じる幸せ、あたたかみ
それは、家族とのだんらんの中で感じられるものではないかと思います。

今回のＣＭでは、大家族のだんらん、夫婦ふたりのだんらん、１人暮らしのだんらん、という３つのだんらんのカタチを描きました。

でも、「１人暮らしのだんらん」というと、なんとなく不思議に感じるのではないかと思います。
この１人暮らしのだんらんシーンでは、１人暮らし女の子と実家のお母さんとの携帯メールのやりとりで、「ごはん」でつなぐ家族の絆を温かく描いています。

家族との時間を大切に・・・
カネハツでは、皆さんの「家族だんらん」を応援します。

来週からは、このＣＭの撮影秘話をお話ししていきたいと思います！
お楽しみにo(*^^*)o

日時: 2008年06月02日 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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